Flæskesteg

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Flæskesteg

Flæskesteg é um prato tradicional da culinária da Dinamarca. Consiste de carne de porco assada com toucinho e pele.[1]

A carne é assada com água, sal e louro,[2] até que a pele fique estaladiça[1] . Enquanto vai sendo assada, a carne vai libertando um molho, que é engrossado, no fim, com água e farinha, sendo temperado com sal e pimenta[1] . Este molho castanho é conhecido em dinamarquês como brun sovs.

O flæskesteg é um prato consumido tradicionalmente na ceia de Natal ou no desjejum de Natal.

É normalmente acompanhado com couve roxa,batatas cozidas ou brunede kartofler. A carne pode também ser servida coberta de fatias de maçã e molho de natas.[3]

Ver também

Referências

  1. ↑ a b c http://www.peter-hansen.org/reallife/food/flaeskesteg/
  2. ↑
  3. ↑ Dinamarca, Guia American Express, Livraria Civilização Editora, Porto, 2006, ISBN 989-550-416-0.