Hidrofobicidade

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Gota de orvalho na superfície hidrofóbica de uma folha.

Na química, a hidrofobicidade é a propriedade física de uma molécula que é aparentemente repelida pela água.[1] Em contraste, a hidrofilia é a propriedade física correspondente ao efeito de atração pela água.

As moléculas hidrofóbicas tendem a ser apolares e, portanto, preferem outras moléculas neutras e solventes apolares. Sendo que moléculas de água são polares, substâncias hidrofóbicas não se dissolvem, ao invés disso, normalmente se agrupam formando micelas. A água em superfícies hidrofóbicas exibirá um elevado ângulo de contato.

Exemplos de moléculas hidrofóbicas incluem os alcanos, óleos, gorduras, e substâncias gordurosas em geral. Os materiais hidrofóbicos são utilizados para a remoção de óleo da água, na gestão de derramamentos de óleo e em processos de separação química para remover substâncias não polares de compostos polares[2].

Ver também

Referências

  1. ↑ Aryeh., Ben-Naim, (1980). Hydrophobic interactions. : Plenum Press. OCLC 301443710 
  2. ↑ Akhavan, Behnam; Jarvis, Karyn; Majewski, Peter (11 de setembro de 2013). «Hydrophobic Plasma Polymer Coated Silica Particles for Petroleum Hydrocarbon Removal». ACS Applied Materials & Interfaces (em inglês) (17): 8563–8571. ISSN 1944-8244. doi:10.1021/am4020154. Consultado em 13 de abril de 2023