Mousse

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Três potes de mousse de chocolate

A musse (do francês mousse, ) é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.[1][2]

Musse de chocolate

A musse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate".[3][4]

Referências

  1. ↑ «Sobremesas de Natal - Receitas do Paladar». infograficos.estadao.com.br. Consultado em 28 de setembro de 2022 
  2. ↑ «A musse, o musse, a mousse ou o mousse». Dicio. Consultado em 28 de setembro de 2022 
  3. ↑ «Paris Confidential: The Mystery Mousse Behind The Chocolate Bar». NPR.org (em inglês). Consultado em 28 de setembro de 2022 
  4. ↑ «White chocolate & Caramel Mousse Recipe - Video Culinary». Videoculinary.com (em inglês). Consultado em 28 de setembro de 2022