Vindima
No mundo de hoje, Vindima tornou-se um tema de grande relevância e interesse para um amplo espectro da sociedade. Do seu impacto na economia global à sua influência no dia a dia das pessoas, Vindima tem suscitado debates e discussões em diversas áreas. Para compreender mais profundamente este fenómeno é fundamental analisar as suas diferentes dimensões e repercussões. Neste artigo, exploraremos as muitas facetas de Vindima e sua relevância hoje, bem como as perspectivas futuras que ela levanta.
A vindima é a colheita (apanha) da uva. Num sentido mais lato a vindima engloba o período entre a colheita das uvas e o inicio da produção do vinho.[1]
Alguns vinhos com Denominação de Origem são designados como "vindima tardia". Estes têm de ser comercializados sob a sua variedade (só podem ser monocastas, das variedades Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat) e ano de vindima. São vinhos que não podem ser enriquecidos.[2] Como o nome indica, a vindima tardia consiste em fazer uma apanha da uva mais tarde, dando tempo para que o fungo Botrytis Cinérea afecte as uvas, o que confere ao vinho um sabor doce.[3]
Em Portugal, a vindima ocorre em diferentes meses, consoante a espécie da uva e a localização das vinhas. Na região do Douro, a vindima é feita durante o mês de setembro, podendo estender-se até outubro.[carece de fontes]
No sul do Brasil este período é no início de janeiro. Em Urussanga e Pedras Grandes ao sul de Santa Catarina, única região produtora da uva Goethe, ocorre normalmente na segunda ou terceira semana de Janeiro, quando inicia a produção dos vinhos Goethe,com certificação de origem, de uvas brancas com um aroma e sabor singulares.[carece de fontes]
Referências
- ↑ «Vindima». Priberam
- ↑ «Vindima tardia». Instituto da Vinha e do Vinho
- ↑ Guedes, João. «O que são colheitas tardias?»