Cerasuolo di Vittoria
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| Cerasuolo di Vittoria | |
|---|---|
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| Designação | Cerasuolo di Vittoria |
| Tipo de denominação | Denominação de origem controlada e garantida (DOCG) |
| País | Itália |
| Região principal | Sicília |
| Cidade | Vittoria |
| Clima | Clima mediterrânico |
| Vinhos produzidos | Vinho tinto |
O Cerasuolo de Vittoria é um vinho siciliano DOCG que toma seu nome da cidade de Vittoria. É o primeiro e único vinho siciliano que desfruta da denominação anterior.[1]
Área de produção
Inclui toda a parte dos territórios dos seguintes municípios:[2]
- Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, no Livre consórcio municipal de Ragusa
- Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarino no Livre consórcio municipal de Caltanissetta.
- Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone na Cidade metropolitana de Catania.
Vides com as que está permitido o produzir
- Nero d'Avola: de 50% ao 70%
- Frappato: de 30% ao 50%[1]
Técnicas de produção
Para novas plantas e replantaciones, a densidade não pode ser inferior a 4 000 tocones / tem.
As formas de cultivo permitidas são retoños e espaldera simples.
Qualquer prática de forzamiento está proibida.
Irrigación de resgate está permitido.
Requer envejecimiento ao menos até o 1 de junho do ano seguinte à colheita.
Todas as operações de secado, vinificación, envejecimiento e embotellado da uva devem realizar no área DOCG.[2]
Referências
- ↑ a b calicedivino.com, ed. (março de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (em italiano)
- ↑ a b Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA "CERASUOLO DI VITTORIA"» (pdf) (em italiano)
Ligações externas
- «www.cerasuolovittoria.it». (sitio oficial)
- «V.Q.P.R.D. Vini (DOCG – DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006» (PDF) (em italiano)
