El Pollo Loco (Estados Unidos)

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El Pollo Loco (Estados Unidos)
El Pollo Loco (Estados Unidos)
Website oficial elpolloloco.com

El Pollo Loco, Inc., é uma rede de restaurantes com sede nos Estados Unidos, especializada em frango grelhado ao estilo mexicano. O serviço de restaurante consiste em: jantar no local, take-away, e alguns locais oferecem ainda opções de drive through. A empresa está sediada em Costa Mesa, Califórnia, e em janeiro de 2019 operava cerca de 500[1] restaurantes tanto próprios como franqueados no sudoeste dos Estados Unidos.

Tarifa

Restaurante típico El Pollo Loco

El Pollo Loco prepara maioritariamente pratos mexicanos de frango. A empresa descreve o seu frango como "marinado em cítricos e grelhado na brasa". A empresa americana também oferece outra comida mexicana, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.[2]

Numa tentativa de competir com empresas como a KFC e Chick-fil-A, El Pollo Loco experimentou oferecer frango frito na forma de frango empanado em locais selecionados nos Estados Unidos por um período limitado durante o outono de 2016.[3][4] Esta experiência é um grande afastamento das suas campanhas de marketing anteriores, que promoviam o frango grelhado como uma alternativa saudável ao frango frito.

História

Juan Francisco Ochoa fundou o restaurante em Guasave, Sinaloa, México, em 1975.[5]

Em 1979, a rede havia se expandido por todo o norte do México. Em 8 de dezembro de 1980, Ochoa abriu o seu primeiro restaurante nos Estados Unidos em Los Angeles, Califórnia, na 503 Alvarado Street, perto da Sixth Street.[6][7] O primeiro local americano tinha apenas 1,500 sq ft (140 m2) e arrecadou mais de US $ 125.000 por mês durante o seu primeiro ano de funcionamento.[8] O menu inicial era muito simples: meio frango ou um frango inteiro com um pacote de tortilhas quentes e uma xícara de molho. Um segundo local foi inaugurado em Santa Ana no outono de 1981.

Em 1983, os 19 restaurantes americanos da rede foram adquiridos pela Denny's com um acordo de que a família Ochoa continuaria a operar os restaurantes no México sob o nome El Pollo Loco, SA de CV, onde continua a operar.[9] Após 18 meses da nov agerência, a El Loco Pollo, Inc., de propriedade americana, aumentou o número de locais no sul da Califórnia de 19 para 29, acrescentando 6 locais na distante Houston, Texas, com quase todos os novos locais sendo operações de franquia.[10]

Quatro anos depois, os 70 estabelecimentos da El Pollo Loco foram adquiridos pela TW Services quando esta comprou a Denny's Inc., então holding da El Pollo Loco, em 1987 por $ 218 milhões em dinheiro.[11][12]

Em maio de 1990, a El Pollo Loco abriu o seu 200º restaurante. Esse novo restaurante estava localizado em Yorba Linda, Califórnia.[13] Durante o início da década de 1990, a empresa experimentou muitos conceitos diferentes para aumentar a participação no mercado na competitiva indústria de fast food do sul da Califórnia. Em 1994, a empresa testou no mercado de alguns locais selecionados: um bar de acompanhamentos, um bar de salsa e churrasco em alguns locais, enquanto outros locais tentavam vender batatas fritas ou sorvete.[14] Apenas os bares de salsa sobreviveram ao teste e foram introduzidas em toda a rede no ano seguinte.[15] A empresa também testou entrega em domicílio e catering em 1995.

Em agosto de 1995, El Pollo Loco ganhou um lugar no Livro de Recordes Mundiais do Guinness por ter feito o maior burrito do mundo em Anaheim, Califórnia. O burrito tinha 3,112 ft (949 m) de comprimento e pesava duas toneladas.[16]

Em dezembro de 1995, John A. Romandetti substituiu Raymond J. Perry como presidente e CEO.[17] Dezesseis meses depois, Romandetti foi substituído por Nelson J. Marchioli como presidente e CEO em abril de 1997, quando Romandetti foi transferido para a empresa irmã Denny's como o seu novo CEO.[18]

A American Securities Capital Partners adquiriu os 274 estabelecimentos El Pollo Loco em 1999 por US $ 114 milhões da Advantica (anteriormente chamada de TW Services)[19] e mais tarde vendeu-os para a Trimaran Capital Partners em 2005 por US $ 400 milhões com 328 localizações.[20][21]

Em abril de 2001, Stephen Carley substituiu Nelson J. Marchioli como presidente e CEO. Marchioli deixou a EPL, Inc. para dirigir a sua antiga controladora Advantica.[22]

Em janeiro de 2007, El Pollo Loco foi apresentado no programa de sucesso da NBC TV The Apprentice: Los Angeles, onde os concorrentes competiam criando e vendendo versões do Pollo Bowl do El Pollo Loco.[23] El Pollo Loco foi reconhecida pela World Franchising Network como a melhor franquia para hispânicos em 2010.[24]

Novos locais foram abertos pela primeira vez por franqueados nos estados de Utah[25] e Oregon[26] em 2008. O 400º local foi inaugurado em Chelsea, Massachusetts, em maio de 2008.[27]

Em agosto de 2010, o presidente e CEO Steve Carley inesperadamente renunciou ao cargo de forma a assumir a liderança da Red Robin Gourmet Burgers.[28]

Em janeiro de 2011, Steve Sather foi oficialmente nomeado presidente e CEO após atuar desde agosto anterior como CEO interino.[29]

Em julho de 2014, El Loco Pollo (NASDAQ: LOCO) tornou-se numa empresa de capital aberto na NASDAQ.[30][31]

Em outubro de 2016, a empresa anunciou que se tinha associado a um franqueado com sede em Louisiana que planejava construir e abrir duas unidades em Lafayette, Louisiana, em algum momento de 2018.[32] No ano seguinte, o franqueado com sede em Louisiana anunciou que a construção do primeiro Lafayette iria começar no mês seguinte, com uma inauguração prevista para o final da primavera de 2018.[33]

Em março de 2018, Bernard Acoca substituiu Steve Sather como presidente e diretor executivo. Acoca atuou anteriormente como presidente da Teavana.[34]

Expansão temporária para o leste

Ao longo de sua história, El Pollo Loco, Inc., tentou várias vezes se expandir além de seus territórios centrais da Califórnia e do sudoeste americano, mas todas essas tentativas até agora não tiveram muito sucesso.

Em 1987, a então proprietária TW Services começou a abrir restaurantes na área de Orlando, Flórida, começando em Winter Park.[35] Cinco restaurantes foram construídos, mas todos os cinco foram forçados a fechar em 1991.[36]

Uma segunda tentativa de expansão, principalmente por meio de franquias, foi iniciada em 2006 sob o então proprietário Trimaran Capital Partners.[37][38][39] Todos esses locais foram fechados em seis anos.

Durante este tempo, El Pollo Loco ou os seus franqueados operaram brevemente vários restaurantes na área metropolitana de Atlanta,[40] e Boston,[27]bra[41] New Jersey,[42] e na área de Hampton Roads, na Virgínia;[43] estes encerrados em 2011. Os restaurantes franqueados da rede na área metropolitana de Portland, Oregon[26][44] também fecharam em 2011. Um El Pollo Loco no Foxwoods Resort Casino em Connecticut[45] fechou na primavera de 2012. A última das quatro[46][47][48] fechou no final de 2012.

Locais nos Estados Unidos

Nos EUA, à data de 2018, a El Pollo Loco operava mais de 400 restaurantes próprios e franqueados no Arizona, Califórnia, Nevada, Texas, Utah e Louisiana.[49][50] Em 2012, os restaurantes El Pollo Loco passaram por uma grande reforma.[51]

Locais fora da América do Norte

Sob Denny's e seus sucessores, El Pollo Loco, Inc., vendeu licenças de franquia para operadoras baseadas no Leste Asiático.

Em 1987, a TW Services fez um acordo com a grande trading japonesa Mitsui & Co. para abrir 484 restaurantes em todo o Japão, ao mesmo tempo que a Taco Time e a Taco Bell estavam abrindo suas primeiras lojas no país.[52][53] O primeiro deles foi inaugurado em Tóquio em 1988.[54] Todos os locais japoneses fecharam em 1994.[55]

Em 1997, a EPL, Inc. tinha franquias localizadas na Malásia, Cingapura e Filipinas.[18] As licenças de franquia para a Malásia e Cingapura expiraram desde então. Em julho de 2016, a família Delgado, proprietária da franquia El Pollo Loco nas Filipinas, entrou com uma ação contra a EPL, Inc. no Tribunal Regional de Primeira Instância para que pudesse manter a marca registrada El Pollo Loco naquele país após o término do contrato de franquia .[56]

Parceiros de caridade

A marca criou o Fire-Grilled Fundraisers, uma iniciativa para organizações sem fins lucrativos para arrecadar fundos para sua causa durante um jantar no restaurante. Eles também criaram a El Pollo Loco Charities, uma instituição de caridade sem fins lucrativos 501 (c) para fornecer refeições a famílias carentes, em 2005.[57]

Em 2019, a marca lançou o Pollo com Propósito, programa de doação de alimentos para toda a empresa, em parceria com o Food Donation Connection. A meta declarada do programa era doar 500.000 libras (226796.185 kg) de alimentos anualmente.[58]

Oportunidades iguais de emprego

Pelo menos uma franquia El Pollo Loco recrutou ativamente membros da comunidade transgênero local para se tornarem parte de sua equipa de trabalho.[59][60][61]

Ver também

Referências

  1. ↑ «Franchising Overview». El Pollo Loco Inc. 12 de janeiro de 2019 
  2. ↑ «Our Food». El Pollo Loco Inc. 
  3. ↑ Luna, Nancy (2 de setembro de 2016). «El Pollo Loco adds fried chicken tenders as Raising Cane's leads surge in chicken sales». Orange County Register 
  4. ↑ «El Pollo Loco Introduces New Chicken Tenders». Brand Eating. 5 de setembro de 2016 
  5. ↑ Diaz, Francisco (8 de novembro de 2011), «Entrepreneur of the Year is Named», Laredo Sun, consultado em 16 de julho de 2013, cópia arquivada em 17 de julho de 2013 
  6. ↑ «The Legacy of El Pollo Loco». El Pollo Loco. Cópia arquivada em 25 de novembro de 2010 
  7. ↑ «Saboreando el éxito» [Savouring success]. Revista Clase (em espanhol). 24 de junho de 2015 
  8. ↑ Moreland, Pamela (12 de fevereiro de 1982). «Mexico's Crazy Chicken Is Set to Take on Colonel»Subscrição paga é requerida. Los Angeles Times. p. F1 
  9. ↑ «The Denny's Inc. restaurant chain has reached an agreement...». United Press International. 19 de setembro de 1983 
  10. ↑ Rivera, Nancy (10 de maio de 1985). «El Pollo Loco Adopts Yuppie Look but Still Maintains Its Latin Flavor». Los Angeles Times 
  11. ↑ «TW Services To Get Denny's». The New York Times. 17 de julho de 1987 
  12. ↑ Sanchez, Jesus (17 de julho de 1987). «N.Y. Firm Buys Denny's Chain for $218 Million : Most of Top Management Will Remain With Chain». Los Angeles Times 
  13. ↑ «Retail»Subscrição paga é requerida. Los Angeles Times Orange County ed. 3 de maio de 1990. p. 5. El Pollo Loco is about to open its 200th store. The "store of significance," as the company calls it, is situated on Yorba Linda Boulevard in Yorba Linda and opens Wednesday. 
  14. ↑ Sullivan, J. L. (6 de junho de 1994). «Becoming a tough bird: El Pollo Loco regroups, steps up marketing effort». Orange County Business Journal. 17. p. 1. A side-dish bar and salsa bar are in test periods at several locations. El Pollo Loco executives are currently testing a barbecue concept, as well as a joint operation with a Fosters Freeze store in Upland, Calif., a project that might lead to the introduction of ice creams chainwide. Also rolling into the chain's locations are french fries, which executives hope will round out their selection and remove a possible objection by customers considering a meal out. 
  15. ↑ Monson, Rani Cher (16 de fevereiro de 1995). «El Pollo Loco will open more outlets, boost menu, remodel». Orange County Register. p. c.02. The Irvine-based fast-food chain has other plans, too. For starters, $6.6 million will be spent to remodel all 206 El Pollo Loco locations. Changes include an exterior overhaul, installing new lamps and adding salsa bars at every location. The goal is to finish the job systemwide by 1996. Also, the company might expand a recent experiment in catering and home delivery. The company says the services were so popular during the holidays that the idea might go chainwide. All 31 Orange County locations cater, and one Huntington Beach store has home delivery. The menu, once top heavy with chicken, will get several new items, including fish tacos, mashed potatoes and cucumber salad. Six entrees and five side dishes were added last year, helping to boost the company's sales. 
  16. ↑ Eyerly, Alan (1 de agosto de 1995). «That's a Wrap--Charity Event Is Full of Beans». Los Angeles Times 
  17. ↑ Johnson, Greg (9 de dezembro de 1995). «El Pollo Loco Looks for a President, Lands a Whopper : Restaurants: New leader sees chance for chain to grow beyond its base in Western states.». Los Angeles Times 
  18. ↑ a b O'Dell, John (23 de abril de 1997). «Marchioli to Head El Pollo Loco». Los Angeles Times 
  19. ↑ Hernandez, Greg (10 de outubro de 1999). «El Pollo Loco Sold for $114 Million». Los Angeles Times 
  20. ↑ Vincent, Roger (29 de setembro de 2005). «El Pollo Loco to Be Sold for $400 Million». Los Angeles Times 
  21. ↑ Luna, Nancy (29 de setembro de 2005). «El Pollo Loco to be sold». Orange County Register 
  22. ↑ Reckard, E. Scott (11 de abril de 2001). «Fast-Food Veteran to Head Up El Pollo Loco». Los Angeles Times 
  23. ↑ «El Pollo Loco is Newest 'Recruit' on NBC's The Apprentice: Los Angeles». Business Wire (Nota de imprensa). 28 de janeiro de 2007. Consultado em 10 de outubro de 2013 
  24. ↑ Bond, Rob (6 de julho de 2010). «Top 26 Franchises for Hispanics: Poder's annual survey of Hispanic diversity in the franchise business sector in 2010». World Franchising Network 
  25. ↑ «El Pollo Loco plans to open 1st Utah restaurant in May». Deseret News. 24 de janeiro de 2008 
  26. ↑ a b Wells, Shannon (15 de julho de 2008). «Restaurant spices up Wood Village Town Center». Portland Tribune 
  27. ↑ a b «El Pollo Loco Opens 400th Restaurant in Chelsea, its First Boston Area Location Experienced Multi-Unit Restaurateurs Open Third of at Least 25 New Eng». Multi-Unit Franchisee Magazine. 27 de maio de 2008 
  28. ↑ «El Pollo Loco CEO flies the coop for Red Robin job». QSR Web. 12 de agosto de 2010 
  29. ↑ Luna, Nancy (18 de janeiro de 2011). «El Pollo Loco taps ex-doughnut leader as CEO». Orange County Register 
  30. ↑ Li, Shan (25 de julho de 2014). «El Pollo Loco stock sizzles to close at 60% above IPO price». Los Angeles Times 
  31. ↑ Luna, Nancy (25 de julho de 2014). «Wall Street clamors for a taste of chicken: El Pollo Loco stock surges 60 percent on first day of trading.». Orange County Register 
  32. ↑ «Two El Pollo Loco locations planned for Lafayette». Baton Rouge Advocate. 2 de outubro de 2016 
  33. ↑ «Two El Pollo Loco locations planned for Lafayette». Baton Rouge Advocate. 3 de outubro de 2016 
  34. ↑ «Former Starbucks Exec Bernard Acoca Named CEO of El Pollo Loco». QSR Magazine. 28 de fevereiro de 2018 
  35. ↑ Snyder, Jack (13 de julho de 1987). «Real Estate»Subscrição paga é requerida. Orlando Sentinel. p. 6 
  36. ↑ Strother, Susan G. (19 de outubro de 1991). «El Pollo Loco Closes Orlando Restaurants». Orlando Sentinel 
  37. ↑ Hirsch, Jerry (28 de novembro de 2006). «Will East Coast go loco for an expanding El Pollo?: The Mexican chicken chain has ambitious plans to compete nationally but faces a challenge in taco-deprived New England.». Los Angeles Times 
  38. ↑ «El Pollo Loco Heats up National Expansion with Multiple Franchise Development Agreements: Flame-Grilled Chicken Leader Signs Agreements for 61 New Locations in Five Key States». Business Wire (Nota de imprensa). 6 de novembro de 2006 
  39. ↑ «El Pollo Loco plans eastward expansion». L.A. Biz. 28 de janeiro de 2004 
  40. ↑ «El Pollo Loco Leaves Atlanta as Other Chains Make a Comeback». Tomorrow's News Today - Atlanta. 5 de outubro de 2011 
  41. ↑ «El Pollo Loco in Chelsea Has Closed». Boston Restaurant Talk. 14 de janeiro de 2010 
  42. ↑ Verdon, Joan (3 de maio de 2012). «Latin-flavor chicken chains haven't migrated to North Jersey in expected numbers». NorthJersey.com 
  43. ↑ Shapiro, Carolyn (17 de fevereiro de 2011). «3 El Pollo Loco restaurants closing». Virginia Pilot 
  44. ↑ Gunderson, Laura (4 de abril de 2009). «Fast-food chains look toward growth in Portland market». The Oregonian 
  45. ↑ Giuca, Linda (23 de novembro de 2006). «Take On A Chicken In A Game Of Tic-tac-toe». Hartford Courant 
  46. ↑ Fulmer, Melinda (4 de fevereiro de 2004). «El Pollo Loco to Expand to Chicago Area». Los Angeles Times 
  47. ↑ Meyer, Gregory (4 de agosto de 2005). «El Pollo Loco's Hombre in Chicago». Crain's Chicago Business 
  48. ↑ «El Pollo Loco pulls back on Chicago expansion». QSR Web. 21 de janeiro de 2010 
  49. ↑ «El Pollo Loco to Enter Louisiana with New Franchise Partner». 3 de outubro de 2016 
  50. ↑ Wyatt, Megan (31 de agosto de 2017). «Mexican restaurant to open 1st Louisiana location in Lafayette» 
  51. ↑ Luna, Nancy (8 de novembro de 2012). «El Pollo Loco joins fray of fast food makeovers». Orange County Register. Consultado em 10 de outubro de 2013 
  52. ↑ Galante, Mary Ann (22 de julho de 1988). «Taco Bell Hopes Japan Says Si to Mexican Fare». Los Angeles Times. Consultado em 15 de setembro de 2018 
  53. ↑ «Taco Time chain announces expansion into Japan». Eugene Register-Guard. 3 de maio de 1987. Consultado em 15 de setembro de 2018 – via Google News 
  54. ↑ «TW Services expands El Pollo Loco to Japan». UPI Archives. 17 de novembro de 1987. Consultado em 15 de setembro de 2018 
  55. ↑ Martin, Richard (14 de fevereiro de 1994). «Japan: Opportunities exist despite crowded market»Subscrição paga é requerida. Nation's Restaurant News. 28. p. 4 – via ProQuest. The pressures have proved too much for some chains that made hopeful debuts in the last five years but recently have bailed out of Japan. Unable to crack the market despite the clout of strong Japanese partners, both the Carl's Jr. and El Pollo Loco chains have thrown in the towel. 
  56. ↑ Agustin, Victor C. (8 de julho de 2016). «Cocktales: El Pollo Loco breaks away from US parent over trademark issue». InterAksyon. Cópia arquivada em 17 de setembro de 2016 
  57. ↑ «El Pollo Loco Seeks to Boost Impact on Community through Non-Profit Charity». Bison Advertising. 18 de abril de 2005 
  58. ↑ «El Pollo Loco Leads Company-Wide Effort to Donate Surplus Food». Globe NewsWire. 4 de setembro de 2019. Consultado em 17 de setembro de 2019 
  59. ↑ Honigman, Brian (3 de novembro de 2016). «How Franchisor Michaela Mendelsohn Launched A Hiring Program For Transgender Professionals». Forbes 
  60. ↑ «California Restaurants Launch Nation's First Transgender Jobs Program». NPR. 19 de outubro de 2016 
  61. ↑ Cosgrove, Jaclyn (23 de março de 2018). «An El Pollo Loco franchisee got an early start on running her own business». Los Angeles Times 

Ligações externas