Informação nutricional

No artigo de hoje vamos falar sobre Informação nutricional, tema que ganhou grande relevância nos últimos anos. Informação nutricional é um tema que tem chamado a atenção de pessoas ao redor do mundo, gerando debates, opiniões conflitantes e inúmeras pesquisas para melhor entendê-lo. Neste artigo iremos explorar os diferentes aspectos relacionados com Informação nutricional, desde a sua origem e história, até ao seu impacto na sociedade actual. Será uma viagem profunda e reveladora que nos permitirá compreender melhor a importância de Informação nutricional nas nossas vidas.

Exemplo de tabela de informação nutricional.

É chamada informação nutricional (em inglês: nutrition facts label; nutrition information panel), sendo também conhecida como rotulagem nutricional, a tabela de informações relativas às quantidades de vitaminas, sais minerais, gorduras, proteínas, fibras, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos.[1][2] É utilizada para fornecer dados nutricionais que auxiliam na prática da alimentação saudável provinda de produtos industrializados.[3][4]

Sua prática e usabilidade, bem como o conteúdo inserido em tais rotulagens, possuem diferenciais em vários países (como na Austrália, China, Estados Unidos e México).[5][6][7][8]

Objetivo

O intuito dessa ferramenta é deixar claro o que será consumido, expondo dados referentes a qualidade, quantidade, composição e os possíveis riscos para a saúde, que venham a ser gerados pelos alimentos, conforme encontra-se estabelecido no Código de Defesa do Consumidor.[9]

As principais questões que fazem as pessoas lerem os rótulos, são problemas de saúde, prevenção de doenças, questões de religião, emagrecimento, curiosidades e comparações entre produtos e/ou marcas. Não obstante, existem dificuldades quanto a interpretação desta rotulagem, o que abrange a forma de apresentação, pouco destaque para a tabela nutricional, visual pouco atrativo, letras pequenas, informações complexas, entre outros fatores estruturais e de aparência.[9]

Ver também

Referências

  1. ↑ «Como ler uma tabela nutricional». Jasmine Alimentos. 16 de junho de 2015. Consultado em 27 de outubro de 2018 
  2. ↑ Souza, Sônia Maria Fernandes da Costa; Lima, Kenio Costa; Miranda, Henio Ferreira de; Cavalcanti, Francisco Ivo Dantas (Maio de 2011). «Utilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasil». Revista Panamericana de Salud Pública. 29: 337–343. ISSN 1020-4989. doi:10.1590/S1020-49892011000500006. Consultado em 27 de outubro de 2018 
  3. ↑ Ascom/Anvisa (21 de maio de 2018). «Anvisa quer mudanças na rotulagem nutricional de alimentos». portal.anvisa.gov.br. Notícias - Anvisa. Consultado em 27 de outubro de 2018 
  4. ↑ «Tabela nutricional atualizada traz alimentos mais consumidos no País». Jornal da USP. 17 de outubro de 2017. Consultado em 27 de outubro de 2018 
  5. ↑ «Standard 1.2.8 - Nutrition Information Requirements» (PDF). www.foodstandards.gov.au (em inglês). Australian Food Standards (salvo em Wayback Machine). 2009. Consultado em 1 de abril de 2019 
  6. ↑ Food Inspection Office (6 de março de 2014). «《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011问答）(修订版)». www.gsciq.gov.cn (em chinês). GSCIQ (salvo em Wayback Machine). Consultado em 1 de abril de 2019 
  7. ↑ «Guidance for Industry: Nutrition Labeling Manual - A Guide for Developing and Using Data Bases». www.fda.gov (em inglês). FDA - U.S. Food and Drug Administration (salvo em Wayback Machine). 17 de março de 1998. Consultado em 1 de abril de 2019 
  8. ↑ «Catalogo de normas oficiales mexicanas». cronos.cta.com.mx (em espanhol). Secretaría de Economía - Normas (salvo em Wayback Machine). 2003. Consultado em 1 de abril de 2019 
  9. ↑ a b Martins Poldi da Silva, Amanda; Senger, Maria Helena (Dezembro de 2014). «Compreensão de rotulagem nutricional de alimentos» (PDF). Nutrire. Consultado em 1 de abril de 2019 

Ligações externas