Piperina

Piperina – composto orgânico, alcalóide, presente na pimenta preta (Piperis nigrium) derivado de piperidina. Encontra-se na camada superficial dos frutos de pimenta preta. Substância cristalina incolor, que também pode ser encontrada numa cor amarelo-creme. A piperina é solúvel em gasolina, clorofórmio, etanol, éter etílico e piridina e apresenta sabor picante-amargo.

Efeitos sobre a saúde humana

No ano 2012 foram publicados estudos, que indicavam, que a piperina pode bloquear a formação de novas células adiposas e reduzir o nível de gordura no sangue. O mesmo é resultado da perturbação da actividade dos genes, que controlam o surgimento de novas células adiposas. Sob o efeito de piperina também é aumentada a secreção de sucos digestivos (gástrico, pancreático, intestinal) e melhora a digestão dos alimentos. A piperina também tem um efeito sobre a absorção de nutrientes: vitamina C, selénio, beta-caroteno, vitamina A, vitamina B-6 e coenzima Q.

Outro efeito da piperina é a estimulação da proliferação de melanócitos nas estruturas celulares. Ao aplicar piperina e fototerapia com radiação ultravioleta, a pele torna-se mais escura, o que é analisado do ponto de vista de tratamento de vitiligo.

Outro efeito benéfico e saudável da piperina pode ser a redução do efeito das substâncias químicas responsáveis pelas mutações no material genético das células. Os estudos in vitro sobre as células de ratos e ratazanas demonstraram, que a aplicação de piperina pode impedir o crescimento de tumores.

A piperina também tem um efeito antidepressivo através do crescimento da neurotransmissão de serotonina e dopamina – substâncias em défice entre as pessoas, que sofrem de depressão.

História

A piperina foi descoberta em 1819 pelo Hans Christian Ørsted, que identificou-a entre os frutos de Piper nigrum. Na medicina chinesa e indiana foi aplicada no tratamento de problemas digestivos (obstipações, diarreias, indigestões), mas também em caso de dores de articulações, doenças do coração, angina e gangrena.

Acessibilidade da piperina

No comércio actualmente encontram-se vários preparados que contêm extractos de frutos de pimenta, com um teor de 50–90% de piperina (mais raramente 95%) e piperina pura.

Ver também

Notas

  1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 7442
  2. ↑ Park, Ui-Hyun; Jeong, Hong-Suk; Jo, Eun-Young; Park, Taesun; Yoon, Seung Kew (2012). Piperine, a Component of Black Pepper, Inhibits Adipogenesis by Antagonizing PPARγ Activity in 3T3-L1 Cells (em inglês). 60 15 ed. : Journal of Agricultural and Food Chemistry. pp. 3853–3860. doi:10.1021/jf204514a 
  3. ↑ «Unmasking black pepper's secrets as a fat fighter» (em inglês). American Chemical Society. 2 de maio de 2012. Consultado em 21 de maio de 2015 
  4. ↑ Atal, Navin; Bedi, K (2010). Bioenhancers: Revolutionary concept to market (em inglês). 1 2 ed. : Journal of Ayurveda and Integrative Medicine. pp. 96–99. PMID 21836795. doi:10.4103/0975-9476.65073  A referência emprega parâmetros obsoletos |coautor= (ajuda)
  5. ↑ «Piperine for the treatment of vitiligo» (em inglês). Consultado em 21 de maio de 2015 
  6. ↑ Singletary, Keith (2010). Black Pepper: Overview of Health Benefits (PDF) (em inglês). 45 1 ed. : Nutrition Today. doi:10.1097/NT.0b013e3181cb4539. Consultado em 21 de Maio de 2015. Arquivado do original (PDF) em 21 de Dezembro de 2014 
  7. ↑ Sriram Ramgopal (21 de outubro de 2013). «Benefits of Using BioPerine» (em inglês). Consultado em 27 de janeiro de 2015 
  8. ↑ H.C. Ørsted (1820). Ueber das Piperidin, ein neues Pflanzenalkaloid (em alemão). 29. : Journal für Chemie und Physik. pp. 80–82  Parâmetro desconhecido |ediçã= ignorado (ajuda)

Ligações externas