Colectivo Coffee Roasters
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| Colectivo Coffee Roasters | |
|---|---|
 | |
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| Privada | |
| Atividade | Restaurantes Atacadista |
| Gênero | Café |
| Fundação | 1993 Milwaukee, Wisconsin, Estados Unidos |
| Fundador(es) | Lincoln Fowler Ward Fowler Paul Miller |
| Sede | Milwaukee, Wisconsin, Estados Unidos |
| Locais | 20 |
| Produtos | Café |
| Website oficial | colectivocoffee |
A Colectivo Coffee Roasters é uma torrefadora de cafés especiais com sede em Milwaukee, Wisconsin. Até julho de 2013, a empresa era conhecida como Alterra Coffee Roasters. A Colectivo torra seu café e fabrica todos os seus produtos alimentícios em Milwaukee e é conhecida em todo o país como fornecedora de café no atacado.[1]
Em 28 de julho de 2013, a Alterra anunciou uma mudança de marca para o novo nome Colectivo Coffee. A marca Alterra Coffee foi vendida para a Mars, Inc. em abril de 2010.[2][3] A marca Alterra Coffee foi posteriormente vendida para a Lavazza como parte da venda do negócio de bebidas da Mars para a Lavazza em 2018.[4]
História
A empresa foi fundada em 1993 por Lincoln Fowler, Ward Fowler e Paul Miller. Atualmente, há 20 locais de propriedade e operados pela Colectivo nas Regiões Metropolitanas de Milwaukee, Madison e Chicago.[5]
A Alterra Baking Company (agora Troubadour Bakery) foi criada em 1999 e, em 2007, mudou-se para um novo local no Humboldt Boulevard, no bairro Riverwest de Milwaukee, juntamente com a torrefação. Em 2012, uma nova padaria foi construída no bairro de Bay View, em Milwaukee. A torrefação e a sede do Colectivo permanecem no Humboldt Boulevard. Em 2010, a Mars Incorporated adquiriu os direitos do nome Alterra Coffee Roasters. A Mars usa a marca em seus pacotes de café de dose única para as cafeteiras do escritório de Flavia. A própria Alterra, sediada em Milwaukee, permaneceu local e continuou a usar o nome e adquiriu recursos para se expandir.
Em 2017, o Colectivo se expandiu para incluir vários locais em Chicago, começando pelos bairros de Lincoln Park e Logan Square. Em 2018, o Colectivo também adicionou um local no subúrbio de Evanston, próximo ao campus principal da Northwestern University.[6] Em 2019, o Colectivo abriu seu 21º local em Wicker Park.
Em 2021, os trabalhadores do Colectivo se sindicalizaram,[6] para desgosto dos proprietários.[6] Em maio de 2022, o NLRB emitiu uma decisão final, determinando que os funcionários haviam de fato vencido a eleição e poderiam iniciar negociações de contrato com a gerência.[7]
Referências
- ↑ «Colectivo Coffee Finds A Home In Chicago | Sprudge Coffee». https://sprudge.com (em inglês). 3 de outubro de 2017. Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ Brown, Nick (19 de dezembro de 2017). «Colectivo Opens Chicago Logan Square Location with 1,500-SF Patio». Daily Coffee News by Roast Magazine (em inglês). Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ «Alterra Coffee Plus Mars' Flavia: A Sustainable Combo?». web.archive.org. 28 de junho de 2018. Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ «LAVAZZA FINALIZES AGREEMENT TO ACQUIRE MARS DRINKS BUSINESS (FLAVIA AND KLIX SYSTEMS) FROM MARS, INCORPORATED». MyFlavia by Lavazza (em inglês). 22 de março de 2021. Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ «Cafes». Colectivo Coffee (em inglês). Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ a b c Selvam, Ashok (24 de setembro de 2018). «Andersonville Now Has a New Coffee Shop From an Acclaimed Milwaukee Roaster». Eater Chicago (em inglês). Consultado em 4 de setembro de 2024
- ↑ Waxman, Naomi (28 de março de 2022). «NLRB Hands Colectivo Coffee Workers a Definitive Union Win». Eater Chicago (em inglês). Consultado em 4 de setembro de 2024
