The Boiling Crab

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The Boiling Crab
Privada
Atividade Restaurantes
Gênero Fast food
Fundação 2004 (2004)
Garden Grove, Califórnia, Estados Unidos
Fundador(es) Sinh Nguyen
Dada Ngo
Sede Garden Grove, Califórnia, Estados Unidos
Área(s) servida(s) Região Sudoeste dos Estados Unidos
Locais 30 (2024)
Website oficial theboilingcrab.com

The Boiling Crab é uma cadeia de restaurantes americana que serve comida da culinária cajun. Fundada em 2004, a cadeia tem 30 restaurantes, centrados principalmente no sudoeste dos Estados Unidos, embora tenha alguns locais internacionais e outros fora da área.

História

O The Boiling Crab foi fundado por Sinh Nguyen e Dada Ngo, um casal de vietnamitas. A família de Nguyen trabalhava principalmente como caranguejeiros ou pescadores na pequena cidade texana de Seadrift. Eles abriram o primeiro restaurante da cadeia em 2004 no Little Saigon de Garden Grove, Califórnia.[1] Sua popularidade fez com que muitos outros restaurantes cajun semelhantes aparecessem no sul da Califórnia.[2][3] Ele abriu seu primeiro local intercontinental no distrito de Kakaʻako de Honolulu, Havaí, em 2016.[4] O primeiro restaurante internacional foi inaugurado em maio de 2020 em Xangai. Locais na Austrália começaram a operar no início de 2021.[5] 2021 também foi quando um Boiling Crab em Washington, D.C., foi inaugurado, em julho daquele ano.[6][7] Enquanto isso, um estabelecimento na Harvard Square em Cambridge, Massachusetts, começou a operar no início de 2022.[8]

A cadeia oferece dez opções diferentes de marisco à escolha: caranguejo azul, caranguejo dungeness, lagosta, camarão, lagostim, ostras, amêijoas, mexilhões e as pernas de caranguejo das neves ou caranguejo vermelho. Os lagostins congelados são utilizados quando estão fora de época. Depois de um cliente ter selecionado a sua escolha de carne, pode escolher entre quatro molhos: Rajun Cajun, Lemon Pepper, Garlic Butter, e a sua marca registada “The Whole Sha-Bang!”, o seu molho de assinatura que combina os três primeiros num só.[9][10] Finalmente, o consumidor escolherá o nível de picante que o marisco terá. Outros itens do menu incluem gumbo, milho na espiga, andouille, batatas, batatas fritas, batatas fritas de batata-doce, lula, frango empanado e peixe-gato.[1] A unidade de Xangai tem mais quatro itens do que as americanas: o caranguejola, o Caranguejo-peludo-chinês, o camarão de perna branca e o mexilhão de lábios verdes da Nova Zelândia.[5]

Os clientes comem com as mãos e recebem babetes para garantir que a comida não mancha acidentalmente as suas roupas.[2] As mesas estão cobertas com papel de talho.[3][11]

Referências

  1. ↑ a b Anya. «The Boiling Crab - Seafood Restaurants - Home». The Boiling Crab (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  2. ↑ a b COOK, ALISON (29 de abril de 2009). «Boiling Crab». Chron (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  3. ↑ a b Tran, My-Thuan (23 de setembro de 2008). «Bayou crayfish restaurants crack Little Saigon market». Los Angeles Times (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  4. ↑ Engle, Erika (19 de julho de 2016). «Cajun-style seafood chain coming to Hawaii». Honolulu Star-Advertiser (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  5. ↑ a b «The Boiling Crab Opens First Int'l Location in Shanghai». That's Online (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  6. ↑ «"The Boiling Crab is opening!" - PoPville». www.popville.com (em inglês). 13 de julho de 2021. Consultado em 18 de novembro de 2024 
  7. ↑ Plumb, Tierney (20 de julho de 2021). «Seafood Chain the Boiling Crab Makes Its D.C. Debut on H Street NE». Eater DC (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  8. ↑ Kuschner, Erin. «The Boiling Crab will open in Harvard Square early next year». www.boston.com (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  9. ↑ Mitchell, Julia (18 de fevereiro de 2010). «The Boiling Crab, San Jose». SFGATE (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 
  10. ↑ Begley, Jim (30 de novembro de 2011). «Buttery legs and mudbugs in a bag at The Boiling Crab - Las Vegas Weekly». Las Vegas Weekly. Consultado em 18 de novembro de 2024. Cópia arquivada em 28 de janeiro de 2024 
  11. ↑ Fawwaz, Ryan (18 de abril de 2019). «Eating L.A. Before it Eats Itself: The Boiling Crab successfully melds cuisines». Daily Trojan (em inglês). Consultado em 18 de novembro de 2024 

Ligações externas